78 Episodes

  1. Ég és föld között: 50 év, 25 szüret, 10 év felkészülés

    Published: 22/09/2023

  2. Lecsó: nem egyedi, mégis egyedül a mienk

    Published: 13/09/2023

  3. A vermut életérzés

    Published: 9/07/2023

  4. A Monarchia konyhája

    Published: 28/06/2023

  5. Mi lesz a magyar fehérborral?

    Published: 21/06/2023

  6. Sülthal, jazz, filozófia – a Legendás Diósdi Halsütő

    Published: 15/06/2023

  7. Új lendületet kap idén a Gourmet Fesztivál

    Published: 31/05/2023

  8. A nemzeti konyha kialakulása: paprikás mítoszok

    Published: 24/05/2023

  9. A helyzet nem jó, sokszor tragikus, de van lehetőség…

    Published: 17/05/2023

  10. Észterbomba vagy hordós játék? – Bevezető a rumok világába

    Published: 11/05/2023

  11. Sör, virsli, würstchen, vurstli

    Published: 3/05/2023

  12. Csak az marad életben, aki piacképes?

    Published: 26/04/2023

  13. Testnek és léleknek: szerzetesi sörfőzés

    Published: 18/04/2023

  14. Magyar bor – mi van a pohárban?

    Published: 12/04/2023

  15. Húsvéti receptek: hagyományos ízek és új ötletek

    Published: 5/04/2023

  16. Whisky: a hagyomány él, de erősödik a koktél trend

    Published: 29/03/2023

  17. Konc vs. Cibere – farsang és böjt

    Published: 22/03/2023

  18. Márciusi ifjak és a szabadság bora

    Published: 15/03/2023

4 / 4

Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért van a Borravaló: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva… Borravaló: egy magazin a gasztrokultúráról.