150 Episodes

  1. PB 49 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Katharina Koeller von Craftbrot aus Renningen

    Published: 21/03/2022

  2. PB 48 - Frage sucht Antwort 21

    Published: 7/03/2022

  3. PB 47 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Florian Domberger von Domberger Brot-Werk aus Berlin

    Published: 21/02/2022

  4. PB 46 - Frage sucht Antwort 20

    Published: 7/02/2022

  5. PB 45 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Sebastian Däuwel von den Brotpuristen aus Speyer

    Published: 24/01/2022

  6. PB 44 - Frage sucht Antwort 19

    Published: 10/01/2022

  7. PB 43 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Christina Weiß von den Brotkumpels aus Hamburg

    Published: 27/12/2021

  8. PB 42 - Frage sucht Antwort 18

    Published: 13/12/2021

  9. PB 41 - Interview mit Daniel Goldstein über Kenwood-Küchenmaschinen

    Published: 29/11/2021

  10. PB 40 - Frage sucht Antwort 17

    Published: 15/11/2021

  11. PB 39 - Interview mit Karin Dieckmann über Beta-Glucan-Gerste

    Published: 1/11/2021

  12. PB 38 - Frage sucht Antwort 16

    Published: 18/10/2021

  13. PB 37 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 2)

    Published: 4/10/2021

  14. PB 36 - Frage sucht Antwort 15

    Published: 20/09/2021

  15. PB 35 - Umzüchten und Umformen

    Published: 6/09/2021

  16. PB 34 - Fladenbrote oder wie ein Buch entsteht

    Published: 23/08/2021

  17. PB 33 - Interview mit Monika Drax über Mahlprodukte und ihre Verwendung

    Published: 9/08/2021

  18. PB 32 - Frage sucht Antwort 14

    Published: 26/07/2021

  19. PB 31 - Interview mit Marcel Koidl über Haushaltsmühlen

    Published: 12/07/2021

  20. PB 30 - Frage sucht Antwort 13

    Published: 28/06/2021

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Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.

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