Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos

153 Episodes

1. 92. Altas Presiones Hidrostáticas (HPP): Conservar Alimentos Sin Aplicar Calor en Industria Alimentaria

   Published: 22/06/2023
2. 91. Cómo Crear un Nuevo Producto para la Industria Alimentaria | Concurso Retos Innovación UB-Danone

   Published: 8/06/2023
3. 90. Marisco Vegano, Cocktails en Gelatina y Etiquetado Inteligente en Food 4 Future 2023

   Published: 1/06/2023
4. 89. Charlando con Nutricionista Sara Martínez: Edulcorantes, Altos en Proteína, Dieta Cetogénica

   Published: 26/05/2023
5. 88. Los Peligros de la Madera en la Cocina: ¿Cuál es el Mejor Material para los Utensilios de Cocina?

   Published: 16/05/2023
6. 87. ¿La Kombucha tiene Alcohol? Analizamos y Probamos las Kombuchas de Lidl

   Published: 10/05/2023
7. 86. ¿Comer Alimentos Caducados? Fechas de Caducidad y Consumo Preferente No Son lo Mismo

   Published: 4/05/2023
8. 85. Charlando con CEO de Industria Pimentón | Manuel Muñoz de Arcos: Muñoz y Pujante

   Published: 17/04/2023
9. 84. ¿Cómo se Hace el Pimentón? Así es su Proceso de Elaboración dentro de la Industria Alimentaria

   Published: 10/04/2023
10. 83. ¿Embutido Sano de Mercadona? Analizamos su Etiquetado Nutricional y la Publicidad detrás del Producto

    Published: 19/03/2023
11. 82. Anisakis en Pescado: Congelación, Riesgos del Parásito para la Salud y cómo Eliminarlo en Casa

    Published: 9/03/2023
12. 81. Charlando con Dado Lima: Chef de Toro Burger Lounge y probando la Mejor Cheeseburger de España

    Published: 26/02/2023
13. 80. Entrevista con Roberto Ordoñez (UNIBE): Mitos en Nutrición, Quimiofobia, Herbalife, Doctor Bayter y Carlos Ríos

    Published: 16/02/2023
14. 79. Micotoxinas: cómo Evitar este Tóxico del Moho en nuestra Comida

    Published: 9/02/2023
15. 78. Huevina: Peligros del Huevo Crudo y Brote de Salmonelosis por Tortillas de Patatas en Madrid

    Published: 2/02/2023
16. 77. Charlando con Rafa Carbajal: Ingeniería Alimentos, Seguridad Alimentaria en México, Secretos Industria Alimentaria

    Published: 24/01/2023
17. 76. Cápsulas de Café: Análisis de Cafeína, Compuestos Químicos y Problemas hacia el Medioambiente

    Published: 15/01/2023
18. 75. Desperdicio de alimentos y cambio climático: ¿existe solución? Las cifras dan mucho miedo

    Published: 15/12/2022
19. 74. Así trabaja una Tecnóloga de los Alimentos como Coordinadora de Etiquetado Europeo en el Sector Lácteo

    Published: 8/12/2022
20. 73. Vida útil de los alimentos: qué es y para qué se utiliza en la industria alimentaria

    Published: 1/12/2022