230 Episodes

  1. 178. SPECIALE: Ritorno al futuro | @La Tana Gourmet

    Published: 10/02/2025

  2. 177. Il nebbiolo non è solo Barolo - Valentina Grasso di Ca’ del Baio

    Published: 3/02/2025

  3. 176. Dalle stelle Michelin all’imprenditoria - Lorenzo Cogo

    Published: 28/01/2025

  4. 175. Una soluzione alla siccità - BeadRoots x Eatable Adventures

    Published: 20/01/2025

  5. 174. Risvegliare il pianeta un ingrediente alla volta - Nous Energy x Eatable Adventures

    Published: 13/01/2025

  6. 173. Until then if not before - Alberto Gipponi di Dina

    Published: 6/01/2025

  7. 172. Un sapere gastronomico da salvare - Dauro Zocchi

    Published: 23/12/2024

  8. 171. Feed People Food Waste - Alessio Tomarelli di Wasted

    Published: 16/12/2024

  9. 170. Diciassettesimo interludio: di salute mentale in cucina, pomodoro cinese e cibo vegetale ultra-processato - Il Team di Juice

    Published: 9/12/2024

  10. 169. La Filosofia delle Frollature - Edoardo Tilli di Podere Belvedere

    Published: 2/12/2024

  11. 168. Safari gastronomico nel modenese - Mattia Trabetti di Alto

    Published: 25/11/2024

  12. 167. Un progetto vegetale nella patria del maiale - Veronica, Fabio e Claudio del ristorante Erbavoglio

    Published: 18/11/2024

  13. 166. Un Mare di problemi e come affrontarli - Stefano Liberti

    Published: 11/11/2024

  14. 165. L’evoluzione di uno chef - Davide di Fabio di Dalla Gioconda (co-host: Enrico Vignoli)

    Published: 4/11/2024

  15. 164. Il vino è fatto dalle persone - Nicolò Quarteroni e Vlad Popescu di Wild Vigneron

    Published: 28/10/2024

  16. 163. Mai giudicare un ristorante dall'insegna - Mattia Pecis di Cracco Portofino

    Published: 21/10/2024

  17. 162. Come cambiare il destino di un vino - Alessandro Medici di Medici Ermete

    Published: 14/10/2024

  18. 161. Dentro il primo ristorante al mondo - Andrea Bergamasco di Disfrutar

    Published: 7/10/2024

  19. 160. Sedicesimo interludio: di peste suina, cibo dalla plastica e vino rosso che non si beve più - Il Team di Juice

    Published: 30/09/2024

  20. 159. Make something people love - Alessandro Biggi di avo (formerly avocaderia)

    Published: 23/09/2024

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Il podcast che ti porta nel futuro dell'enogastronomia! Scopri le storie di chi ha rivoluzionato e sta rivoluzionando il settore agroalimentare in Italia e nel mondo e preparati a essere ispirato dalle loro esperienze e visioni audaci e innovative.

In ogni episodio, intervistiamo imprenditori, ristoratori, manager, agricoltori, leader e altri protagonisti del mondo del cibo, che con la loro creatività e passione plasmano il futuro dell'enogastronomia introducendo cambiamenti radicali e pionieristici nel settore.

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