151 Episodes

  1. Christian Binder: Wie gelingt die Nachfolge im Spitzenrestaurant?

    Published: 7/07/2022

  2. Matthias Gfrörer: “Köchen, die alles in die Friteuse werfen und Fertigwürze drauf tun, gehört die Lizenz entzogen!"

    Published: 23/06/2022

  3. Schwarzwald-Miso: Food-Start-up mit Mission – Handarbeit statt Massenproduktion

    Published: 9/06/2022

  4. Hannovers Shootingstar Tony Hohlfeld: „Man muss an sich glauben!“

    Published: 26/05/2022

  5. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Was ist das Geheimnis guten Olivenöls?

    Published: 12/05/2022

  6. Claus-Peter Lumpp: „Gäste kommen wegen Auszeichnungen, erst das Erlebnis lässt sie wiederkommen.“

    Published: 28/04/2022

  7. Hühner-Papst Lars Odefey: „Wir haben noch kein Tier verkauft, das ich nicht selbst geschlachtet habe.“

    Published: 14/04/2022

  8. Tophotelier Ingo Peters: "100 Prozent Perfektion kann man nie erreichen."

    Published: 31/03/2022

  9. Der FEINSCHMECKER-Experte: Welche Food-Trends bewegen uns 2022?

    Published: 17/03/2022

  10. Julian Stowasser: „Regionalität ist für viele nur ein Marketing-Ding!“

    Published: 3/03/2022

  11. Hendrik Otto: Der Ausstieg aus der Spitzengastronomie

    Published: 17/02/2022

  12. Megatrend Livestream-Kochkurse: Von den Besten zu Hause kochen lernen

    Published: 3/02/2022

  13. Viki Fuchs: Ein gutes Restaurant braucht eine Seele

    Published: 20/01/2022

  14. Christian Eckhardt: Der stille Star in Andernach

    Published: 6/01/2022

  15. Stephan Burger: "Es gab noch nie so wenig Trüffel wie in diesem Jahr!"

    Published: 23/12/2021

  16. Topwinzer Wilhelm Weil: Ist Riesling ein Gewinner des Klimawandels?

    Published: 9/12/2021

  17. Tobias Bätz: „Gleiche Outfits schaffen noch keinen Teamgeist!“

    Published: 24/11/2021

  18. Wer sind die besten Kaffeeröster in Deutschland? Mit FEINSCHMECKER Kaffee-Experte Kersten Wetenkamp

    Published: 11/11/2021

  19. Tegernsee-Fischer Christoph von Preysing: "Die Leute wollen höher, schneller, weiter."

    Published: 28/10/2021

  20. Johann Lafer: Meine besten Tipps für Asien und Singapur

    Published: 14/10/2021

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Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Die Wellenschmiede in Hamburg

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