Kochen mit Genussforscher Thomas Vilgis: Wassermelonensalat mit Fenchelblüten
SWR2 am Samstagnachmittag - A podcast by SWR - Saturdays
Er war Arzneipflanze des Jahres 2009, als Lebensmittel hingegen ist der Fenchel nicht bei allen beliebt. Obwohl die Pflanze sehr schmackhaft und enorm gesund ist, da sie wichtige Vitamine, Mineralstoffe und ätherische Öle enthält. Fenchel ist ein Gemüse und seine aromatischen Blüten bestechen durch ihre einzigartige Würzkraft. Diese macht sich der Genussforscher Thomas Vilgis zunutze, um einen sommerlichen Wassermelonensalat zu veredeln.
