Kochen mit Genussforscher Prof. Thomas Vilgis: Ingwerpudding - ein Dessert mit chinesischer Tradition
SWR2 am Samstagnachmittag - A podcast by SWR - Saturdays
Der Pudding ist eine Süß- und Nachspeise, die es nicht nur mit Vanille- oder Kakaogeschmack gibt, er kann auch mit Möhren, Erbsen oder Blumenkohl verfeinert werden. Als Dessert hat der Pudding auch in der chinesischen KücheTradition. Dort wird allerdings nicht Kuhmilch, sondern Wasserbüffelmilch oder die Milch von Jerseykühen verwendet, und verfeinert wird der Pudding mit Ingwer. Für den Genussforscher Thomas Vilgis ein geschmacklich ganz besonderes Erlebnis.
