Sofia lagar med kärlek och respekt
Meny - A podcast by Sveriges Radio - Thursdays
Categories:
Sofia Bodovic Olsson är veckans kock. Hon började sin bana som vegetarisk kock, och var också själv vegetarian tidigare. Men i takt med att både intresset för maten blev större och ett litet barn växte i magen, valde Sofia att också börja äta kött och fisk. Nu är hon fullfjädrad souschef på restaurang Basement i Göteborg och lagar mat med stor kärlek och respekt för djur och natur. Dessutom har Menys trendkänsliga reporter Bosse Sjökvist testat matlagningens nya fluga - korvstoppning. Enligt Bosse är korvstoppning nästa stora grej efter surdegsbrödet. Och trenden säger, back to basic! Denna vecka testade panelen fryst laxfilé med toscansk kryddning. Hör deras omdömen här: Fler ljudklipp:
