Meny 20110505 2011-05-05 kl. 10.03

Kajpsoppa och rabarerkaka på Menys majmeny. Våren tvekar, men i Menys radiokök i Kalmar dukar vi trots det fram månadens primörer. Karin Fransson bjuder bl a på kajpsoppa med västerbottenost, spetskål i citrongrädde och en bottenlös rabarberkaka med kanel. Håkan Larsson försöker locka ut oss i trädgården med en matig macka där han blandar svenska och italienska influenser. Till mackan med bl a rostbiff och västerbottenost serverar han ett glas Campolietti från Valpolicella i Italien. Månadens gästkock Ingrid Brenthel, restauranglärare i Sävsjö, serverar en lättlagad köttfärsbiff med goda tillbehör. Dessutom tittar vi in i Jens Linders bibliotek. På hyllorna trängs gastronomisk litteratur från hela världen. Den här veckan bläddrar vi i "The Sherlock Holmes Victorian Cookbook". Meny besöker också restauranghögskolan i Grythyttan där man startar en utbildning i "ambassadmåltider".