Quintili ("Il Salvagente"): «Occhio alla cottura delle zuppe pronte»

Nell'abitacolo con le Donne al Volante, in compagnia di Liliana Russo e Katia De Rossi, è salito Riccardo Quintili, direttore de Il Salvagente, per parlare di zuppe già pronte. Recentemente il Ministero della Salute e l'Istituto Superiore di Sanità hanno evidenziato che andrebbero rivisti i tempi di cottura indicati sulle zuppe che si comprano al supermercato. Questa ricerca è partita dopo un decesso di una signora per aver mangiato una vellutata di carciofi. «Non bastano i tempi che i produttori indicano sulla confezione, mediamente 3 minuti - inizia Quintili -. Servono almeno 5 minuti per una buona cottura della zuppa al microonde». COSA CAMBIA - Questa indagine rifletterà dei cambiamenti. «Se avessero indicato sulla scatola 6 minuti di cottura, la comodità di un pasto veloce verrebbe a meno - aggiunge il direttore -. Non sappiamo poi se i contenitori in plastica resistano a quelle temperature per così tanto tempo. Le aziende dovranno riflettere per cambiare le istruzioni. Nel frattempo consiglio di scaldare la zuppa o la vellutata travasandola in contenitori di terracotta, come un piatto» conclude Riccardo Quintili.