#29 - Open New Doors - viktigt att vara nischad

Vi har åkt till Sya, ett litet samhälle på Östgötaslätten, för att träffa ägarna till den växtbaserade restaurangen Open New Doors. Det var för ca ett år sedan som kocken, kokboksförfattaren och raw food-konditorn Erika Frost och hennes man Jonas valde att öppna café och restaurang i det gamla stationshuset där. Hör dem berätta om sin resa hittills och hur de planerar att utveckla verksamheten för att göra det charmiga stationshuset till en naturlig samlingspunkt.