56 | Licor de pepino, Patatas en el XVIII, Cocaína y alcohol

Nuevo capítulo de Gastromovidas desde el nuevo epicentro fermentador de Robert en Barcelona, Janus. Probamos una pechuga de pollo inoculada con el hongo del fuet, un lomo macerado en Jägermeister y un licor de pepino… todo delicioso. Sandra nos habla de cómo la patata tardó más de doscientos años en popularizarse en Europa. Robert ha encontrado un nuevo patrón: lo mismo que pasó con las bebidas fermentadas y la destilación, le ocurrió a la hoja de coca y a la cocaína sintética. Comentamos una colección de libros que reeditan antiguos recetarios catalanes.