Wenn Spargel dicker werden

Kein anderes Gemüse in Bayern wird an seinem saisonalen Höhepunkt so gefeiert wie der Spargel; keines vereint die Menschen derart im lukullischen Kult wie dieses grottenolmartige, blasse und lichtscheue Gewächs von unter der Erde. Und in dieser Saison ist er so dick wie selten: die Menge an XXL- oder "Jumbo"-Spargel wie es im Fachjargon heißt, übersteigt den jährlichen Durchschnitt bei Weitem. Eine Glosse von Georg Bayerle.