2022.05.28 昆布智成

今回のゲストは、南青山のミニャルディーズ専門店、UN GRAINで、スーシェフ・パティシエとして活躍する昆布智成さん。南仏での修業時代の思い出や、これから目指す、お菓子作りについて伺いました。